Politique de confidentialité

Le responsable du traitement des données collectées sur ce site est LE GATSBY PARIS, Société par actions simplifiée (SAS), dont le siège social est situé 130 avenue Pierre Brossolette, 92240 Malakoff, immatriculée sous le numéro SIRET 943 177 840 00015.

Pour toute question relative à vos données : contactgatsbyparis.92@gmail.com.

La simple consultation du site ne nécessite la création d’aucun compte et ne donne lieu à aucune collecte de données à des fins publicitaires ou statistiques.

Lorsque vous réservez une table via le formulaire en ligne, nous collectons uniquement :

• votre nom complet ;
• votre numéro de téléphone ;
• votre adresse email ;
• les détails de la réservation (date, heure, nombre de personnes) ;
• le message facultatif que vous choisissez de nous laisser (occasion, préférences de table, allergies éventuelles…).

Le champ « message » est libre et facultatif : n’y indiquez que les informations que vous jugez utiles à la préparation de votre venue. Elles ne seront utilisées qu’à cette fin.

Deux traitements accompagnent le fonctionnement du site et ne servent qu’à sa sécurité.

Pour empêcher les envois automatisés, le formulaire de réservation compte le nombre de demandes reçues par appareil. Votre adresse IP n’est pas conservée : elle est transformée en une empreinte irréversible, propre à ce serveur et rapprochable d’aucun autre fichier. Ces compteurs sont effacés au bout de vingt-quatre heures.

Le serveur qui délivre les pages tient par ailleurs un journal technique comportant l’adresse IP, la page demandée et l’horodatage, conservé quatorze jours puis supprimé. Il sert exclusivement au diagnostic des pannes et à la détection des attaques. La base légale est notre intérêt légitime à assurer la sécurité du service (article 6.1.f du RGPD).

Le site publie des photographies et des vidéos prises dans l’établissement. Nous veillons à n’y faire figurer aucun client reconnaissable sans son accord.

Si vous vous reconnaissez sur une image publiée sur ce site ou sur nos réseaux sociaux et souhaitez qu’elle soit retirée, écrivez-nous à contactgatsbyparis.92@gmail.com : le retrait est effectué sans que vous ayez à vous justifier.

Ces données servent exclusivement à la gestion de votre réservation : enregistrement de la demande, prise de contact par téléphone ou par courriel pour la confirmer ou vous prévenir d’un imprévu, et accueil le jour venu. Elles ne sont utilisées ni pour de la prospection commerciale, ni pour du profilage, et aucune newsletter ne vous sera adressée.

Le traitement repose sur l’exécution de mesures précontractuelles et du contrat de réservation que vous demandez (article 6.1.b du RGPD). Aucun consentement supplémentaire n’est donc requis pour traiter votre demande — et aucune case à cocher superflue ne vous est imposée.

Les données de réservation sont conservées pendant une durée maximale de trois (3) ans à compter de la date de la réservation, puis supprimées. Vous pouvez à tout moment en demander l’effacement anticipé (voir « Vos droits » ci-dessous).

Les données de réservation sont destinées exclusivement à l’équipe du restaurant. Elles sont stockées dans une base de données gérée directement par l’établissement, sur le serveur hébergeant le site chez OVH (2 rue Kellermann, 59100 Roubaix), au sein de l’Union européenne.

Elles ne font l’objet d’aucun transfert en dehors de l’Union européenne et ne sont jamais cédées, louées ou vendues à des tiers.

Conformément au RGPD et à la loi Informatique et Libertés, vous disposez des droits suivants sur vos données :

• droit d’accès et de copie ;
• droit de rectification ;
• droit à l’effacement ;
• droit à la limitation du traitement ;
• droit à la portabilité ;
• droit de définir des directives relatives au sort de vos données après votre décès.

Pour exercer ces droits, écrivez-nous à contactgatsbyparis.92@gmail.com ou par courrier à l’adresse du siège social indiquée ci-dessus. Nous vous répondrons dans un délai d’un mois.

Le droit d’opposition ne figure pas dans cette liste : il ne s’applique pas à un traitement fondé sur l’exécution d’un contrat. Vous pouvez en revanche demander l’effacement de votre réservation à tout moment — le résultat est le même.

En cas de doute sérieux sur l’identité du demandeur, nous pourrons vous demander de préciser un élément déjà en notre possession — la date de votre réservation, par exemple. Nous ne vous demanderons jamais de copie de pièce d’identité pour une réservation de table.

Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation à la CNIL (Commission nationale de l’informatique et des libertés) — www.cnil.fr.

La consultation du site ne dépose aucun cookie sur votre appareil. Aucun cookie publicitaire, analytique ou de mesure d’audience n’est utilisé — c’est pourquoi aucun bandeau de consentement ne vous est présenté.

Un unique cookie technique (« gatsby_admin ») est déposé lors de la connexion de l’équipe du restaurant à son espace d’administration privé. Il s’agit d’un cookie de session sécurisé (httpOnly), d’une durée de 7 jours, strictement nécessaire au fonctionnement de cet espace : il est à ce titre exempté de consentement (article 82 de la loi Informatique et Libertés, lignes directrices de la CNIL). Il ne concerne pas les visiteurs du site.

Les polices de caractères sont auto-hébergées : votre navigation n’entraîne aucune requête vers Google Fonts ou tout autre service tiers de polices.

Si des vidéos YouTube sont intégrées à la galerie, elles le sont via le domaine « youtube-nocookie.com » (mode de confidentialité avancée de YouTube) : aucun cookie n’est déposé tant que vous ne lancez pas la lecture. En lançant une vidéo, vous acceptez que des requêtes soient adressées aux serveurs de YouTube (Google), dont la politique de confidentialité est consultable sur policies.google.com/privacy.

Nous mettons en œuvre des mesures techniques et organisationnelles raisonnables pour protéger vos données : accès à l’espace d’administration protégé par mot de passe, cookie de session inaccessible aux scripts (httpOnly), base de données non exposée publiquement et accès limité à l’équipe de l’établissement.

Cette politique peut être amenée à évoluer, notamment si de nouvelles fonctionnalités du site impliquent de nouveaux traitements. La version en ligne fait foi.

Dernière mise à jour : 20 septembre 2026. Voir aussi nos mentions légales.